Tereyağlı Açma

Tereyağlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı ( sarıları üzerine)
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un

Arası için;

• 160 gram oda ısısında tereyağ

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı pekmez

Tereyağlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç diğer malzemelerimizi yoğurma kabına alıyoruz.
2. Unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
3. Elimizi yağlayıp hamuru toparlıyoruz.
4. Üzerini kapatıp yarım saat mayalandırıyoruz.
5. Elimizi yağlayıp hamurumuzun havasını alıyoruz.
6. Yağlı tezgaha hamurumuzu alıp, elimizi tekrar yağlıyoruz.
7. Hamurumuzu kare açıyoruz.
8. Üzerine yumuşamış tereyağı sürüyoruz.
9. Hamurumuzu alttan ortaya doğru katlıyoruz.
10. Her katladığımız yere yumuşamış tereyağ sürüyoruz.
11. Yukarı kısımda katlanır yağlanır.
12. Uzun hamurumuzu ikiye katlıyoruz.
13. İki parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz. İkiye katlıyoruz. Burkuyoruz. İki ucunu birleştiriyoruz.
14. 20 dk tepside bekletiyoruz.
15. Üzerine yumurta sarı pekmez karışımı sürüp, çörekotu serpiyoruz.
16. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
17. Fırından çıkınca üzerine yumuşamış tereyağı sürüyoruz.