Tereyağlı Ev Baklavası Tarifi

Tereyağlı Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Yumurta
• 1 Yumurtanın da sarısı
• ½ Çay bardağı süt
• ½ Çay bardağı yoğurt
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Çay kaşığının ucunda tuz
• 1 Yemek kaşığı sirke
• ½ Kg mısır nişastası
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Dolu kase ceviz içi
• ½ Çay bardağı dövülmüş Antep fıstığı
• Aldığı kadar un (yaklaşık yarım kg)

Üzerine

• 200 Gr kadar Tereyağı

Şerbeti İçin

• 4 Su bardağı şeker
• 4 Su bardak su
• ½ Limon suyu

Tereyağlı Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetin Hazırlanması; Şekeri ve suyu bir tencereye koyun.
2. Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısın kaynasın.
3. İndirmeden önce yarım limon suyunu sıkın.3-4 Dakika sonra ocaktan alın, soğusun.
4. Baklavanız fırından çıkıp 1-2 dakika dinlensin.
5. Daha sonra ılınmış şerbeti üzerine yavaş yavaş, çektikçe dökün.
6. Şerbetin ocakta kalma süresi, şerbetin kıvamına bağlı olarak değişebilir.Ben çok koyu kıvamda sevmediğim için 20- 25 dakika kaynaması yeterli oldu.
7. Hazırlanması; Yarım kg una yakın unu hamur yoğurma kabına koyun.
8. Unun ortasını açarak malzemeleri ekleyin.Ele yapışmayan kıvamda hamurunuzu yoğurun.
9. 6 bezeye ayırın ve her bezeyi 10 parçaya bölün.Toplamda 60 tane minik bezeniz oldu.10’ar ayırın bezeleri, daha rahat çalışırsınız.
10. Birinci bezeyi nişasta ile açın, kenara koyun.
11. On tane olduğunda merdane yardımı ile tepsinizin büyüklüğüne getirin.31 cm çapında yuvarlak bir tepsi kullandım. Ama siz bir boy büyük tepsiye de yapabilirsiniz.
12. Sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye yayın.
13. Diğer bezeleri de nişasta ile açıp tepsiye yerleştirin.
14. 2 ve 4. Katlarda arasına bol dövülmüş ceviz serpin.
15. Keskin bir bıçak ile istediğiniz şekilde kesin.
16. Tereyağını eritin ve her yerine gelecek şekilde dökün.
17. 160 Derece ısıtılmış fırında yavaş yavaş kontrollü olarak pişirin.
18. Fırından çıkarmadan önce altını kontrol etmeyi unutmayın.Baklava yüksek ateşte pişirilirse ara katları iyi pişmeyebilir.Fırın ısısına dikkat etmeli.
19. İyice kızardıktan sonra fırından çıkarın.
20. Bir iki dakika dinlendikten sonra şerbetini yavaş yavaş çektikçe dökün
21. Dövülmüş Antep fıstığı ile süsleyin.
    Tereyağlı ev baklanız hazır.
    Afiyet olsun.