Tereyağlı Kuru Fasulye (Püf Noktalarıyla)

Tereyağlı Kuru Fasulye (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük bardak fasulye
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 tane soğan
• 1 tane havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz
• 3 4 damla limon suyu
• Sıcak su

Tereyağlı Kuru Fasulye (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kuru fasulyemizi bir gece öncesinden yıkayıp suyun içerisine 1 çay kaşığı karbonat alalım ve bekletelim.
2. Ertesi gün tekrar yıkayalım ve üzerini geçecek kadar su doldurup kaynamaya bırakalım.
3. Üzerindeki köpükleri alalım ve kimyon koyalım. 👇. ( bu işlem fasulyemizin gaz yapmasını önleyecektir!!!!).
4. 15-20 dakika kaynatmamız yeterli olacaktır (fasulyenin cinsine tazeliğine göre değişir!!!!) hafif yumuşayınca altını kapatalım ve suyun içerisinde bırakalım.
5. Tenceremize tereyağını alıp eritelim.
6. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı yağda soteleyelim üzerine uzunlamasına ikiye böldüğümüz havuçları yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım. Onunla da iki dakika soteleyelim.
7. Üzerine salçayı ekleyelim. Kavuralım.
8. Fasulyelerin suyunu süzdürelim tenceremize koyalım.
9. Hiç karıştırmadan üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım. 1 yemek kaşığı unu hafif sulandıralım ve fasulyemizin içerisine ilave edelim. 👇(suyunun daha kıvamlı olması için).
10. 1 çay kaşığı şeker ekleyelim.
11. Kaynayıncaya kadar ocağın altını açalım kaynamaya başlayınca altını kısalım.
12. Üç dört damla limon sıkalım.(bu da fasulyemizin dağılmasını önleyecek!!!!).
13. Güzelce kaynadıktan sonra fasulyelerimizin piştiğine emin olalım.
14. Tuzunu ilave edelim. 5 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatalım.
15. Yarım saat dinlendirelim. Sıcak servis edelim.(yanında bol köpüklü ayran, cacık, pilav, turşu, sumaklı soğan salatası istediğiniz lezzetlerle birlikte yiyebilirsiniz. Afiyet şeker olsun 🤗.