Tereyağlı Lokum Gibi Kavurma

Tereyağlı Lokum Gibi Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo az yağlı (Yada damak tadınıza göre yağsız) et
• 100-150 gram tereyağı
• Tuz

Tereyağlı Lokum Gibi Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi kuşbaşından daha küçük olacak şekilde doğrayalım.
2. Ardından geniş çelik bir tencereyi ocağa alıp altını açalım. Çelik tencere iyice ısınana kadar bekleyelim.
3. Daha sonra doğradığımız eti tencereye atıp hızlı bir şekilde karıştıralım yani mühürleyelim (Burası çok önemli mühürlemezsek et istediğimiz kıvamda pişmez)
4. Rengi dönene kadar karıştıralım ve ardından suyunu da salınca kapağını kapatalım -biraz suyu ile pişsin-.
5. Kapağını açıp suyunu çekene kadar pişirelim.
6. Suyunu çektikten sonra tereyağını ekleyelim ve kızarana kadar pişirelim.
7. Ocaktan almaya yakın tuzunu atalım ve servis edelim. Afiyet olsun🌸🌸

Not: Tuzu kesinlikle başta atmayın, et pişince ekleyin yoksa etin iyi şişmesine mani oluyor ve mühürleme işlemini mutlaka yapın suyu içinde kalınca daha yumuşak oluyor. Bir de erleri küçük doğrarsak daha iyi ve daha hızlı pişer.