Tereyağlı Pirinç Pilavı

Tereyağlı Pirinç Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• Tel şehriye
• Tereyağ
• Sıvı yağ

Tereyağlı Pirinç Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Pilavlık pirinçinizin ( ben yasemin kokulu kullanıyorum pirincimi pilavlarda ) nişastasının çıkması adına önce bir süzgeç yardımıyla 5-10 dk suda ıslı bırakın. Pilav tenceresine 2 yemek kaşığı tereyağ ve az miktar sıvı yağ ekleyerek kızmasını bekleyin yağ biraz kızdıktan sonra göz kararı ( benim eşim bol şehriyeli sevdiği için ben biraz fazla koyuyorum şehriyeyi ) tel şehriyeyi koyup kahverengi olana kadar kavuralım daha sonra içine suda beklettiğimiz pirinci süzüp ekleyelim ( yalnız bu kısımda pirinç ıslak olduğu için dikkatli olmalısınız ya da pirinci önceden ıslatıp kurumaya da bırakabilirsiniz ) pirinci de biraz kavuralım ve içine 4 su bardağı su ekleyelim. Ben bu 4 bardak suyun bir tanesini önceden dondurucuda sakladığım tavuk suyunu kullanarak yapıyorum. Yoksa normal suda ekleyebilirsiniz. En son olarak ta damak tadınıza göre tuzunu atıp orta hatta kısığa yakın ateşte suyunu çekene kadar pişirin. NOT: Ben pilav piştikten sonra demlenmesi ve sıcak kalması adına üzerine kağıt havlu örtüyorum ve kapağını kapatıp sofra beziyle sarıyorum eğer yemeğe çok varsa hem bu şekilde daha uzun süre sıcak duruyor. Afiyet olsun.