Tereyağlı Yoğurtlu Pideli Köfte

Tereyağlı Yoğurtlu Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 1 kg orta yağlı dana kıyma
• 1 orta boy ince doğranmış ya da rendelenmiş kuru soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı maden suyu
• Tuz. Karabiber. Kekik. Kimyon

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet et bulyon
• 4 su bardağı su

Sunum için:

• Tırnak pidesi
• Yoğurt

Üzerine dökmek için

• 8 yemek kaşığı tereyağ (tereyağını çok sevmeyenler daha az kullanabilir)

Tereyağlı Yoğurtlu Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köftesi için tüm malzemeler karıştırılarak yoğurulur. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlak yassı köfteler oluşturulur. Hazırlanan köfteler kızgın yağda kızartılır. Sosu için tereyağı eritilir ve salça ilave edilerek kavrulur. Kavrulunca su ve et bulyonlar ilave edilerek kaynatılır. Pideler küp küp doğranır ve fırında ısıtılır. Isıtma suresi size kalmış yumuşak sevenler daha kısa süre ısıtıp, biraz daha kıtır sevenler 10-15 dk ısıtabilirler. Son olarak 8 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve kızarması sağlanır. Sunumuna gelince, en alta ısıttığımız pideler tabağın ortası boş kalacak şekilde yerleştirilir. Ortaya 2 kaşık yoğurt koyulur. Pidelerin üzerine salçalı sos dökülür ve üzerine köfteler yerleştirilir. En son da hepsinin üzerine tereyağı gezdirilir ve servis edilir. İsterseniz yanında domates, biber ile servis yapabilirsiniz. Dışarıda yediklerinizden çok daha lezzetli oluyor. Deneyen herkese afiyet olsun :)