Tiramisu

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır kakaolu kek
• 1 adet yumurta
• 3 türk kahvesi fincanı un
• 1 paket labne
• 2.5 su bardağı süt
• 3 kahve fincanı toz şeker

Islatmak için;

• 1 kahve fincanı sıcak su
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı nescafe (İsteyen 3 ü 1 arada ile de ıslatabilir)

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar öncelikle ben malzemelerimi tezgaha çıkartıp kontrol ediyorum ve eksik yoksa başlıyorum. Ocağımın altını açmadan önce; geniş bir tencereye, yumurta sarısı, un, labne, süt ve toz şekerimi koyuyorum. Daha sonra ocağımın altını yakıyorum ve çırpıcı tel ile sürekli karıştırıyorum. İyice karıştırmanız gerekiyor çünkü yumurtanın sarısı topak topak kalmamalı. Eğer karıştırmazsanız zaten göreceksiniz topaklanmayı. Karışımım artık iyice krema kıvamını aldığında (topaklanma olursa mikserle çırpın) pastamı hazırlıyorum. Hazır pastamı ikiye ayırarak 3 ü bir arada kahvemi bir kasede eriterek iki kekimi de ıslıyorum, biraz fazla yaparak keki kapattıktan sonra kürdanla delikler açarak üst kısmını da ıslayabilirsiniz. Daha sonra, kremamdan azar azar alarak kekime dağıtıyorum. Hanımlar Burada dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta var. kremanızın hepsini kekin içine koymak zorunda değilsiniz. Çünkü hepsini koyduğunuz zaman krema kekten taşıyor ve kötü bir görüntü oluyor. Malzemelerin yarısını kullanarakta krema yapmayı deneyebilirsiniz. Daha sonra kekin üst kısmını kapatarak tekrardan kahve ile ıslıyorum. Ama ıslamadan önce kekin içine kahve girmesi için kürdanla delikler açıyorum. Delik açmazsanız kahveniz kenardan dökülebilir. sonra kremamı üst tarafa aynı şekilde dökerek yayıyorum. Ben kekimin kenarlarına da krema sürüyorum lakin bu tercihe kalmış. Artan kremayı kekimin kenarlarına sürüyorum çok taşırmadan. Son olarak da süzgeç ile kakaomu serpiyorum. Sizin şekil veren sıkma poşetleriniz varsa kremayı üst kısmına şekilli sıkabilirsiniz. Ben kenarlarına muz dilimleri koydum. İsteyen sade veya içine de muz koyabilir. Yiyenlere Şimdiden afiyet olsun :)