Tiramisu

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya İçin ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı tepeleme kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Çeyrek limon suyu

Krema ;

• 1 litre süt
• 1, 5 su bardağı un (200 ml bardak kullandım)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket krem şanti (toz olarak kullanılacak)
• 200 gr labne (Mis marka kullandım) labnenin suyunu süzün

Sos İçin ;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 paket Nescafe
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Biz az şekerli sevdiğimiz için 2 in 1 Nescafe kullandım

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın limon suyu ve sıcak suyu ekleyip 10 dakika daha krema gibi olana kadar çırpın.
2. Katı malzemeleri eleyip yumurtalı karışıma spatula ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
3. Önceden ısıtılmış alt üst ayarda 200 derecede kabaran kadar daha sonra 150 derecede pişirin.
4. Krema , sütü, şekerin yarısını ilave edin kaynatın.
5. Kalan şeker ve yumurta sarısını çırpın sütten azar azar ilave edin ılınan süte unu da ilave edin karıştırın.
6. Kalan sütü de ekleyip karıştırın tekrar ocağa koyun koyulaşana kadar pişirin.
7. Ocaktan alıp ılınana kadar karıştırın.
8. Kremanın üzerine değecek şekilde streçle kaplayıp dolapta 1 saat bekletin.
9. Soğuyan kremaya toz olarak krem şantiyi ekleyip mikser ile çırpın. Labneyi de ekleyip el çırpıcısı ile karıştırın. (labneyi mikser ile çırpmayın krema sulanır).
10. Soğuyan pandispanya kalıptan çıkarıp ikiye kesin altına yağlı kağıt koyup kalıba 1 katı yerleştirin üzerine sosun yarısını dökün kremanın da yarısını yayın.
11. 2 kat pandispanyayı üzerine kapatın kalan sos ile ıslatın kremayı isterseniz krema torbası ile sıkın isterseniz yayın.
12. Dolaba kaldırın bir gece dinlendirin servisten önce üzerine kakao ekleyin.
13. Krema tam donmadan önce kakaoyu elersiniz siyahlaşıp yapış yapış görünür.
    24 yada 26 cm lik kelepçeli kalıp için uygun bir tarif dır.