Tiramisu

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

• Katkısız pandispanya
• 250 gram toz şeker
• 8 adet yumurta
• 240 gram un
• 5 gram vanilya
• 1 çay kaşığı limon
• 3 yemek kaşığı kakao

Kreması için;

• 4 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı şeker
• 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 300 gr labne

Pandispanyayı ıslatmak için;

• 3 tatlı kaşığı Nescafe
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt

Üzeri için;

•  3 yemek kaşığı kakao

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için: Yumurta sarısı ve beyazını ayırın. Yumurta sarısı ve şekerin yarısını çırpın. Yumurta sarısı açık sarı renk elde edince limon suyu ve vanilyayı ekleyin.
2. Yumurta beyazına bir fiske tuz atın, çırpın. Kar haline gelmeye başlayınca yumurtaya kalan şekeri 3 kere yavaş yavaş yedirin. Sert köpük elde edin.
3. Yumurta sarına dönüşümlü olarak yumurta beyazını, sonra unu kakaoyu olmak üzere bu sırayla yumurtanın hacmini küçültmeden katlama usulüyle karıştırın. Hazırlanan hamuru 22 cm’lik çembere dökün.
4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.Kreması için: Süt ocağa koyulur.
5. Başka bir kapta yumurta sarısı, şeker el çırpıcısı ile karıştırılıp nişasta ve un eklenir. Kaynayan sütten az alınıp temperlenir.
6. Yumurtalı karışım süte eklenip çırpılır. Nescafeli şerbetli pandispanya ıslatılır kremanın yarısı dökülür.
7. Diğer pandispanya üstüne koyulup aynı işlem yapılır.1 gece dolapta dinlendikten sonra kakao serpilerek servis yapılır. Afiyet olsun.