Tiramisu

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Keki Islatmak İçin

• 1 paket nescafe (Sütlü köpüklü ile daha lezzetli oluyor)
• 1 adet büyük boy su bardağı ile soğuk su

Muhallebisi İçin

• 1 litre süt
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı nişasta (Buğday yada mısır nişastası fark etmez)
• 1 paket labne

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı kadar kakao

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için yumurtaları iyice çırpıldıktan sonra şeker ilave edilir çırpmaya devam edilir (Genellikle kek tariflerinde şeker ve yumurta birlikte çırpılır ancak ben yumurtayı önden çırpıyorum bu şekilde hem daha iyi kabarıyor hemde yaptığımız üründe yumurta kokusu olmuyor)
2. Daha sonra kek için kalan tüm malzemeler eleyerek dahil edilir ve güzelce karıştırılır.
3. Dikdörtgen borcama güzelce yayılır ve fırına vermeden önce borcamı bir kaç kez yavaşça yere vurulur. Böylelikle kekin içindeki hava alınmış olunur.
4. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Fırınınıza göre süre ve dereceyi ayarlayınız. Kekimizi kürdan ile kontrol ediyoruz.
5. Keki ıslatmak için nescafeyi çok az sıcak suda eritip geri kalan kısmına soğuk su ilave edip karıştırıyoruz. Pişen sıcak kekimize soğuk nescafeyi güzelce kaşık yardımı ile yediriyoruz.
6. Muhallebi için labne hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıyoruz ocağını altını yakıp çırpma teli ile çırparak pişiriyoruz kıvamı oluştuğunda ve yavaş yavaş fokurdamaya başladığında ocağın altını kapatıyoruz.
7. Ocağı kapattıktan sonra bir kaç dakika daha çırparak muhallebinin ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra labneyi de ilave edip labne muhallebiye iyice karısına kadar çırpıyoruz.
8. Kekimizi üzerine muhallebimizi döküp soğumasını bekliyoruz. Tatlımız soğuduktan sonra üzerine çay süzgeci ile kakao serpiyoruz.
9. Dilerseniz benim gibi çatal ve bıçağı üzerine koyduktan sonra kakao serperek şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️.