Tiramisu (İtalyan Usulü)

Tiramisu (İtalyan Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 ml ılık suda 3 yemek kaşığı granül kahve
• 65 g şeker
• 2 yumurta ( beyaz ve sarısı ayrılacak)
• 1 tutam tuz
• 500 g mascarpone ( oda ısısında olacak)
• 450 g sıvı krema
• 1 paket vanilin
• Koyu kakao
• Yaklaşık 40 tane kedidili bisküvi

Tiramisu (İtalyan Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yumurta beyazımızı tuzla beraber çırpıyoruz ( yaklaşık 30 saniye çırpalım) Sonra şekerimizin yarısını da ekleyip köpük şekline gelene kadar çırpalım ve başka bir kaba boşaltalım. Yumurtayı çırptığımız kapta sıvı kremamızı da iyice çırpıyoruz. İyice sertleşince dolaba alalım. Yumurta sarılarını başka bir kapta vanillin ve toz şekerle rengi iyice açılana kadar çırpıyoruz. Sonrada mascarponeyi içine ekleyip iyice karıştırıyoruz ve kahveli suyumuzdan 3 yemek kaşığı ekleyip karıştıralım. Şimdi bu karışımımıza kremamızı ve yumurta akını çırpmadan hafifçe karıştırarak yedirelim ( kesinlikle çırpılmayacak !) Kare borcamımıza bir kat kedidilibisküvilerini kahveli suya banarak dizelim ve kremamızın yarısını üzerine sürelim ve üzerine kakao eleyelim. Tekrar aynı işlemi tekrarlayalım. Bisküvilerimizi kahveye banarak dizelim ve kremanın diğer kısmını isterseniz krema sıkma torbasına koyarak sıkabilirsiniz ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis yapmadan üzerine bolca kakao eleyin. Eğer buzdolabına koymadan kakao elerseniz, ıslanır bu yüzden servisten hemen önce yaparsanız çok hoş bir görüntü elde edersiniz.