Tiramisu

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya:

•  3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı kaynar su

Pandispanya kekini ıslatmak için:

• 1 tatlı kaşığı neskafe
• bir bardak sıcak su

Kreması

•  2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket labne (büyük labne olması tercih sebebidir)
• 1 litre süt

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanya yapılışı :

3 yumurtayı ve bir bardak toz şekeri köpük köpük olana kadar mikserin en yüksek seviyesinde çırpıyorum. Kar gibi beyaz olduğunda 1,5 su bardağı unu ekleyip çırpmaya devam ediyorum. Ardından 2 çorba kaşığı sıvı yağ, sonrasında 2 yemek kaşığı kakao, 2 çorba kaşığı kaynar su, 1 paket vanilya, kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Kek kalıbımızı yağlayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. İkiye ayırdığımız keki kahve ile ıslatıyoruz. Burada önemli olan eşit oranda ıslatmak.

Krema yapılışı:
Çelik tencereye 2 yumurta sarısı, 1 su bardağı un, 1 su bardağı şekeri ve 1 litre sütü koyalım ve mikserle çırpalım (önceden çırpalım ki topaklanmasın)
Ardından karıştıra karıştıra muhallebiyi pişirelim (ben pişene kadar mikserle çırpıyorum). Muhallebi kıvamına geldiği zaman ocağın altını kapatıp labne peynirini ekleyerek mikserle 2 dakika daha çırpıyoruz.)

Hazırlanan krema kekin arasına ve üzerine sürülür. Üzeri kakao ile kaplanır.