Tiramisu (Orjinale En Yakın)

Tiramisu (Orjinale En Yakın) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kedi dili bisküvi

Muhallebi için :

• 4, 5 bardak süt (900 ml)
• 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 9 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilla
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kremaya ilave olarak :

• 1 paket süt kreması (200 ml)
• 1 paket mascarpone peyniri (250 gr)

Bisküvileri ıslatmak için :

• 1, 5 su bardağı oda ısısında kahve (sütlü şekerli nasıl seviyorsanız)

Üzeri için :

• Kakao
• Kullandığım kalıp 26 cm çember kelepçeli kalıp

Tiramisu (Orjinale En Yakın) Tarifi'nin Yapılışı

Annelerimiz yapardı pandispanya veya bisküvi ile kremasına da labne krem peynir ilave ederlerdi bizlerde afiyetle yerdik. Benim çok sevdiğim bir lezzettir :) Görüntüsü ne kadar tiramisuya benzese de tadı bambaşka :) Orjinal tiramisu inanılmaz hafif bulut gibi bir kreması var içindeki kedi dilleri de ağızda hemen eriyor bende ona benzetmeye çalıştım orjinale en yakın dedim çünkü kremayı kendim uyarladım ama hangi kremayı yaparsanız yapın mascarpone peyniri kullanmadığımı zaman gerçek tiramisu lezzetini yakalayamazsınız tüm özelliği bu peynirde. :)

1. Öncelikle kremamızı hazırlıyoruz ,kuru malzemeleri tencereye alıp üzerine sütü ilave edip karıştırıyoruz, yumurta sarısını da ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak topaklanmasına ve dibinin tutmasına izin vermeden göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz .
2. Vanilla ve tereyağını ekleyip ocağın altını kapatıyoruz, üzeri kabuk bağlamaması için strec film ile kapatıp kurdan ile bir kaç delik açıyoruz, 15 dk kadar bekletiyoruz ,sonra içine mascarpone peynirimizi ilave edip mikser ile tamamen karışana kadar çırpıyoruz başka bir kapta süt kremasını  kremşanti kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 – 8 dk çırpıyoruz.
3. Hazırladığımız kremaya spatula ile söndürmeden  yavaş yavaş karıştırarak yediriyoruz.
4. Kahvenizi nasıl seviyorsanız  o şekilde hazırlayıp oda ısısına gelince kedi dili bisküvilerimizi arkalı önlü içinde çok bekletmeden batırıp çıkarıyoruz, fazla suyunu silkeliyoruz kullanacağımız kabın tabanına yerleştiriyoruz üzerine hazırladığımız kremanın yarısını döküp düzeltiyoruz .
5. Tekrar bisküvi ve krema yerleştirip en üstüne kakao serpiyoruz dolapta bir gece en az 5 saat misafir ediyoruz :)
6. Umarım dener ve beğenirsiniz biz ailecek çok beğendik orjinalinden daha güzel olduğunu düşünüyorum Afiyet şifa olsun (:*