Tiramisu Şarlot Pasta

Tiramisu Şarlot Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 – 2 paket kedi dili bisküvi

Kahveli şurup için:

• 1 yemek kaşığı çözünebilir kahve
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı kaynar su

Krema için :

• 1 lt. süt
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 300 gram labne peyniri
• 100 gram bitter çikolata
• 1 poşet tarifine göre hazırlanmış krem şanti

Hazırlanışı

1. İlk önce orta boy bir tencereye yumurta sarıları, şeker, un ve sütün yaklaşık yarısını koyun.
2. Ocağın altını açıp kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirmeye başlayın.
3. Koyulaşmaya başlayınca sütün kalanını da ekleyip pişirmeye devam edin. Göz göz olup iyice koyulaşınca ocağın altını kapatın.
4. Suyu süzülmüş labne peynirini ve vanilyayı üzerine ekleyip pürüzsüz olana dek iyice çırpın. Kremanın yaklaşık üçte birini başka bir kaba ayırın.
5. Üçte birlik kısmına benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı ekleyin ve karışıncaya kadar çırpın.
6. İki kremanın da üzerini streç folyo ile kapatıp 15-20 dakika bekletin.
7. Bu arada bir kasenin içine kahveyi ve şekeri koyun.
8. Üzerine 1 bardak kaynar su ilave edip karıştırın. Ilınması için kısa bir süre bekletin.
9. Pastanızı yapacağınız kalıbı önünüze alın.
10. Tabanına ılınmış olan şuruba batırıp çıkardığınız bisküvileri dizin.
11. Üstüne sade olan kremanızdan dökün. Tekrar aynı şekilde 1 kat daha bisküvi yerleştirin.
12. Bu kez üzerine çikolatalı kremayı dökün.
13. Bir kat daha bisküvi ve kalan sade kremayı da ekledikten sonra kalıbı en az 4-5 saat buzdolabında bekletin.
14. Servis yapacağınız zaman kalıbı çıkarın ve üzerine krem şanti sıkın.
15. Kenarlarına kedili dili bisküvileri ( ben bisküvileri benmari çikolataya batırıp çıkardım. ) dizip dilediğiniz zaman servis yapın. Unutmayın ki tiramusumuz pasta formunda olduğu için gerekirse gece yapıp sabaha kadar da buzdolabında bekletirseniz daha iyi şekil alacaktır.