Tiramisu Tarifi

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Arası için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 yumurtanın sarısı
• 200 gram labne peyniri
• 2 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 poşet krem şanti + 1 su bardağı süt

Keki ıslatmak için:

• 2 tatlı kaşığı Osmanlı dibek kahvesi
• 1, 5 su bardağı süt
• 4 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt

Üzerine serpmek için:

• 2 tatlı kaşığı kakao
• 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• 2 tatlı kaşığı Osmanlı dibek kahvesi

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

Kek için öncelikle bir kapta 4 yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından 1 su bardağı unu, 3 yemek kaşığı kakaoyu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket şekerli vanilini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. 26 cm çapında yuvarlak borcamı margarinle yağlayıp hazırlanan kek karışımını boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. Çıkarınca kenarlarından ve altından spatula ile geçin ve borcamdan keki ayırın. Kek soğuyunca büyük bıçakla ortadan ikiye kesin.Keki ıslatmak için 1, 5 su bardağı sıcak süte 4 tatlı kaşığı toz şekeri ve 2 tatlı kaşığı osmanlı dibek kahvesini karıştırıyoruz ve soğumaya bırakılır. Arası için bir tencereye 1 litre sütü koyuyoruz. Topaklanmaması için çırpıcıyla sürekli çırparak 1 su bardağı unu, 1 yumurtanın sarısını, 2 paket şekerli vanilini, 1 su bardağı toz şekeri ekliyoruz. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra içine 200 gram labne peynirini katıyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Ayrı bir kapta 2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpılır ve karışıma ilave edilip mikserle çırpılır. Ortadan ikiye ayrılmış kekin tabanı konulur. Çatal yardımıyla delikler açılır ve ıslatmak için hazırlanan sosun yarısıyla ıslatılır. Üzerine hazırlanan ara karışımının yarısı sürülür. Kekin 2. Parçası çatal yardımıyla delinerek ara karışımın üzerine konulur. Kalan ara karışım da üzerine sürülür. Üzeri için 1 poşet krem şantiyle 1 bardağı süt çırpılır ve sıkma torbası yardımıyla şekil verilerek sıkılır. Üzerine serpmek için 2 tatlı kaşığı kakao, 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi ve 2 tatlı kaşığı Osmanlı dibek kahvesi karıştırılır ve elenerek servis edileceği zaman serpilir. 1 gün buzdolabında bekletin, afiyet olsun. 🍰