Tırnak Pide (Ekmek)

Tırnak Pide (Ekmek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcağa yakın ılık su
• 1 paket toz maya

Tırnak Pide (Ekmek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unun 3-4 bardaklık kısmını kabımıza alıyoruz. Kalan kısmını en son kontrollü şekilde ekliyoruz.
2. Unun üzerine tuz ve sıvı yağ ekliyoruz. (Tuzu unla karıştırıyoruz biraz mayayla direk temas edip mayanın aktifleşmesini engellememesi için).
3. Başka bir kapta su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dk bekliyoruz.
4. Maya kabarınca unlu karışıma ekliyoruz ve yoğuruyoruz kalan unu kontrollü bir şekilde ekleyip üzerini kapatıyoruz.
5. Birkaç kat örtü örtüp 1 saat 15 dk bekliyoruz.
6. Açıp tezgahta biraz unla tekrar yoğuruyoruz.
7. 4 parçaya bölüyoruz.
8. Her parçayı yuvarlak şekilde çok ince olmadan açıyoruz.
9. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize alıyoruz ve parmaklarımızla bastıra bastıra iz çıkarıyoruz.
10. Üzerine hiçbir şey sürmeden önceden ısıtılmış 250 derece alt-üst ayarı fırınımızda 15 dk pişiriyoruz.
11. Biraz sert oluyor.
12. Çıkarınca üzerine nemli bez koyuyoruz.
13. 10 dk bekliyoruz.
14. Ben ilk kez yaptım tadı beklediğimden çok iyi oldu.
15. Ekmek niyetine yapılır 👍.