Tırşıkli Pilav (Bol Sebzeli Yaz Pilavı)

Tırşıkli Pilav (Bol Sebzeli Yaz Pilavı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kuru soğan
• 1 patates
• 1 çarliston biber
• 1 kapya biber
• 1 küçük patlıcan
• 3 domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay bardağı pilavlık bulgur
• 4 çay bardağı sıcak su
• Tuz

Tırşıkli Pilav (Bol Sebzeli Yaz Pilavı) Tarifi'nin Yapılışı

Bizim buralarda domatesli sebze yemeklerine genel olarak Tırşık denir. Bu pilav da tırşık dediğimiz yemeğin pilavlı versiyonu 😁. Bu pilava Tırşıklı pilav ismini çok sevdiğim bir arkadaşım koymuştu. Benim de hoşuma gitti ve o zamandan beri öyle isimlendiriyorum. Geçelim tarife: 👇

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kızartıyoruz. Salçaları ekliyoruz. Birer ikişer dakika arayla minik küpler halinde doğradığımız patates, biber, patlıcani ve en son olarak da domatesi ekliyoruz. Sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Domatesler de suyunu salıp hafif koyulaşınca bulguru suyunu ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. 10 dakika demlendirip sıcak servis ediyoruz.

Yazın en favori pilavlarımdan biri 😊. Öyle tane tane bir pilav değil. Aksine oldukça yumuşak ve domatesten dolayı hafif sulu ıslak bir pilav. Sıcak servis edilmesi gerek.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.