Tofulu Zahterli Vegan Poğaça Laktozsuz Hatay Yöresi

Tofulu Zahterli Vegan Poğaça Laktozsuz Hatay Yöresi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 bardak bitkisel süt veya ayran (Ben kaju ayranı kullandım)
• 1, 5 çay bardağı zahter salamurasının zeytinyağı (İçine birkaç dal, göz kararı zahterle birlikte ekleyebilirsiniz)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 4, 5 bardak un
• 2 paket kabartma tozu

İç malzemesi:

• Everfresh sade tofu (1 kavanozun %20sini kullandım)

Üstüne sürmek için:

• Susam
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı su

Tofulu Zahterli Vegan Poğaça Laktozsuz Hatay Yöresi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bitkisel süt veya ayran, zahter salamurasının yağı(zeytinyağı da olur), tuz, şeker karıştırılır. Kabartma tozu elenerek eklenir. Un da yavaş yavaş elenerek eklenir ve hamur yoğurulur.
2. Tofu dilimi ince ince kesilir, pekmez ve su özümsenir. Susam bi tabağa dökülür.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezelerin içine tofu konularak yuvarlak yapılır.
4. Önce pekmezli suya sonra susam tabağına batırılır.
5. Yağlı kağıt dizilmiş fırın tepsisine dizilir. 200 derecede fanlı ayarda pişirilir.Tarifim “canan berik” hanımın tarifinden esinlenerek vegan, laktozsuz şekilde ve hatay yöresinin zahteri salamurasıyla hazırlanmıştır.