Toga Çorbası

Toga Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı döğme
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet yumurta
• 1 bağ taze nane
• Veya ıspanak
• 2 litre su

Toga Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bu soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sıcacık bir çorba. İsmine gelince yöreye göre değişiyor. Bizim burada toga deniyor. Yazında soğuk olarak tüketiliyor. Toyga veya yoğurtlu çorba diyenlerde var.
Çorbamızın yapımına gelince, nohutu akşamdan ıslayalım. Sabah suyunu süzüp tencereye koyalım. Döğmeyi de yıkayıp ilave edelim. Ayrı ayrıda haşlayabiliriz. Üzerine 6 su bardağı sıcak su koyup iyice pişirelim. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı ilave edip iyice çırpalım. Suyu ilave edip koyu bir ayran yapalım. Suyumuz ılık olursa işimiz kolaylaşır. Pişen döğme ve nohutumuz ılınınca ayranımızı yavaş yavaş ilave edelim. Kaynayıncaya kadar karıştıra karıştıra pişirelim. Tahta kaşıkla. Kaynamaya başlayınca altını kısıp pişmeye bırakalım. Doğradığımız nane veya ıspanağı ilave edelim. Ben nane tercih ediyorum. Yarım saat daha pişirip servis yapalım. Afiyet şifa olsun.