Tokat Usulü Kısır (Lezzetine Bayılacaksınız)

Tokat Usulü Kısır (Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı kısırlık bulgur (Ben köy bulguru kullandım)
• 3-4 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağı
• 3 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Göz kararı pul biber yada toz biber (Acı yada tatlı isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan yada fesleğen
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 demet yeşil soğan
• Maydanoz
• Yarımdan fazla kıvırcık
• 1 adet havuç (İsteğe bağlı)
• Yarım demet dereotu
• 2-3 yaprak doğranmış mor lahana
• 1 kase doğranmış kornişon salatalık turşusu
• İsteğe göre 1 adet rendelenmiş havuç
• 5 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 adet limonun suyu

Tokat Usulü Kısır (Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavaya soğanı ve yağı koyup kavuralım. Sonra salçayı ekleyip, bulguru koyup çok az hafif kavuralım.
2. Sonra yarım su bardağı soğuk su koyup biraz karıştırıp ama kavurmayın çünkü bulgurlar kurur hemen kapağını kapatıp ve altınıda kapatalım. Kapağı kapalı bir şekilde 20-25 dakika demlenmeye bırakalım ki bulgurlar iyice yumuşasın. Baharatları da ekleyip bi güzel iyice karıştıralım.
3. Bu arada yeşillikleri iyice süzüp ufak ufak doğrayalım hazır edelim. Demlenen yumuşanmış bulguru bekletelim ki biraz soğusun ki yeşillikleri koyduğumuzda haşlanmasın.
4. Soğuyan kavrulan kısıra yeşillikleri ekleyip bir güzel karıştırıp harmanlayalım.
5. Yanında ayran ve turşuyla afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın🤗🤗🤗.