Topalak Çorbası Akdeniz Yöresi

Topalak Çorbası Akdeniz Yöresi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, nane, kekik
• 1 tatlı kaşığı salça
• Un
• Haşlanmış nohut( miktar zevke göre)

Topalak Çorbası Akdeniz Yöresi Tarifi'nin Yapılışı

Bulguru sıcak suda ıslatın. İçine 1 adet soğanı rendeleyip tuz, 1 çay kaşığı kekik ve nane, 1’er tatlı kaşığı domates-biber salçası, karabiber ve 1 adet yumurta ekleyin. Azar azar un ilave ederek iyice yoğurun. Karışım oluştuktan sonra unlanmış tepsiye Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak hazırlayın.
Pişirmek için, tencereye az miktarda sıvı yağ, 1’er tatlı kaşığı domates-biber salçası koyun ve nohutları ekleyin. Üzerine su ilave edin ve kaynamasını bekleyin. (İsteğinize göre et suyu kullanabilirsiniz) Hazırladığınız topalakları suya bırakarak karıştırıp pişirin. Afiyet olsun.