Topalak Tarifi

Topalak Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yeteri kadar su (Elimize yapışmayacak şekilde hamur olucak)
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Sosu için

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Topalak Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur, un, pul biber, tuz ve suyumuzu kaba alıp yoğuralım.
2. Bir tepsiye un serpip hamurlarımızı.
3. Küçük yuvarlak hale getirip tepsiye koyalım ve una buluyalım.
4. Tenceremize su koyup kaynatalım ve topalaklarımızı atalım.
5. Pişen topalagimiza limon tuzunu ve tuzumuzu katalım.
6. Bir yandan yağımızı tavaya alıp soğanlarımızı doğrayalım.
7. Soğanlar öldükten sonra pul biber katalım.
8. Topalağımızın altını kapatıp sosumuzu ekliyelim ve karıştıralım.
   topalağımız hazır, afiyet olsun.