Topalak Yemeği

Topalak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram ince bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Varsa (Sıra baharatı)

Sos için

• 1 büyük soğan
• Biber salçası
• Yemek yağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

İçine

• Et
• Nohut

Topalak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru, irmiği ve salçayı su koymadan yoğurun.
2. Salça, bulgura karışınca yumurtayı ve baharatlarını atın ılık suyla biraz yoğurun.
3. Üzerini kapatın biraz dinlensin.
4. Dinlendikten sonra yoğurmaya devam ediyoruz ama normal suyla yoğuruyoruz.
5. Hamurumuz hazır olduğunda küçük küçük parçalar koparıyoruz ve elimiz yağlayarak topalak haline getiriyoruz.
6. Etimizi kuşbaşından biraz daha küçük kesip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. Sonra yağ ve soğanımızı koyup kavuruyoruz.
8. Salçamızı koyuyoruz karıştırıyoruz.
9. Suyumuzu koyuyoruz.
10. Sonra nohutlarımızı ve topalaklarımızı koyuyoruz.
11. Baharatlarımızı katıp pişmesini bekliyoruz.

Afiyet olsun ☺️.