Toprak Kapta Patlıcanlı Güveç

Toprak Kapta Patlıcanlı Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet uzun patlıcan
• 250 gr minik kuşbaşı et(dana, kuzu eti fark etmez) az yağlı
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 4. 5 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kadar kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığına yakin biber salçası
• 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Toprak Kapta Patlıcanlı Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlarımızı şeritli soyalım. Küp küp doğrayalım. Doğradığımız patlıcanları öncelikle tavada kızartalım ve kızaran patlıcanları havlu kağıt koyduğumuz kapa çıkartalım. Etimizi tavaya alalım, çok az su koyup haşlayalım, suyu çekince 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyalım ve kavuralım,et biraz kavrulunca içerisine sırayla yeşil biber, doğradığımız soğanı, sarımsakları koyalım. Birazcık sebzelerimizi öldürelim. Onlar biraz yumuşayınca etimize domatesimizi de ilave edelim. İçerisine baharatlarımızı  koyalım ve pişmeye bırakalım. Sotemiz pişmeye yakın domates ve biber salçamızı  ilave edip sotemizi pişirmeye devam edelim. İçerisine 1 su bardağına yakın, su koyup biraz daha pişirelim. Sotemizin suyu koyulaşınca altını kapatalım. Toprak kaplarımıza öncelikle kızarttığımız patlıcanları sonrasında sotemizi de ilave edip. 250 derece fırında yaklaşık 20- 25 dk pişirelim. Afiyet olsun. 🤗
Not: arkadaşlar ben etimi kuşbaşı doğrayıp baharatlayıp buzluğa atıyorum bole yemekler yapınca çıkarıp yemeğimi pişiriyorum.