Tost Ekmeği

Tost Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram un (5 şu bardağı)
• 360 ml su (1 şu bardağı+1 çay bardağı) )
• 30 ml sıvı yağ (çeyrek çay bardağı)
• 40 gram toz şeker (3 yemek kaşıgi)
• 10 gram tuz (1 tatlı kaşığı)
• 10 gram yaş maya (1 paket kurumaya)

Tost Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Unun ortasını açıp içine suyu, yağı, mayayı, şekeri döküp yoğuralım.
2. Tuzu en son katıp, bir kez daha 3-4 dakika yoğuralım.
3. Elimize yağ sürüp, 10 dk. tezgahta döve döve yoğuralım.
4. Dinlenme kabını yağlayıp, hamuru içine atalım. Üstüne de az yağ sürüp üstünü streçle ve 30 – 40 dk dinlenmeye bırakalım.
5. Hamuru yağlı tezgaha koyup yoğuralım. 20 dk dinlensin.
6. Hamuru çekip zarf gibi katlayıp, kalıbın boyutlarına getirelim. Kalıba koyalım.
7. Kabarması için 2-3 saat dinlendirelim (benimki 2 saat sonra kalıptan taşmıştı. Sık sık kontrol edin)
8. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında buharlı fonksiyonda 25 dakika kalıbın üstünü kapatıp pişirelim (kapak yoksa fırına mutlaka bir kap su koyun ki üstü fazla kabuklanmasın) (buharlı fonksiyon yoksa turbo fırında 180 derecede 35-45 dk kadar kontrollü pişirin)
9. Pişer pişmez kalıptan çıkaralım. 1 gün veya en az 8 saat dinlendirin öyle dilimleyin.