Tost Ekmeğim

Tost Ekmeğim Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk Türk kahvesi fincanı ılık su
• 1 buçuk Türk kahvesi fincan ılık süt
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 10 gram instant maya (mayayı aktifleştirmek için ayriyeten 1 fincan ılık su)
• 10-11 fincan un (ben 10 buçuk fincan kullandım)

Tost Ekmeğim Tarifi'nin Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için;, 1 Türk kahvesi fincanı ılık su, 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya (10 gram) yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Mayanın aktifleşmesi için 3-4 dakika kadar bekletilir.
Ardından ılık su, ılık süt, sıvı yağ ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek yoğrulur.
Hamur ele yapışır kıvamda iken un  ilavesi son bulur ve güzelce yoğrulur.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri streç film ile örtülür ve mayalanması için 1 saat bekletilir.

Mayalanan hamur tekrar yoğrulur ve hafif yağlı tezgah üzerine çıkartılır.
Oklava yardımı ile çok inceltmeden biraz açılır ve karşılıklı iki kenarı ortada birleşecek şekilde katlanır.
Ardından diğer kenardan başlayarak rulo şeklinde katlanır ve yağlanmış dikdörtgen kalıp içerisine yerleştirilir.
Kalıbın üzeri hafif yağlanmış streç film ile kapatılır ve kabarıp kalıbı doldurana kadar (yaklaşık olarak 1 saat) bekletilir.
Hamur kabarırken ara ara üzerine parmak uçları ile hafif bastırarak kalıp içerisine eşit şekilde yayılması sağlanır.

Önceden ısıtılmış 175­° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Daha sonra fırın ısısı 150° ye düşürülerek, 5 dakika kadar içini çekmiş olur. fırından alınır ve kalıp içerisinden çıkartılarak temiz bir mutfak bezine sarılır.
DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN.