Toz Tarhana Yapımı

Toz Tarhana Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo domates
• 1 kilo soğan
• Yarım kilo kırmızıbiber
• Yarım kilo yeşil biber
• 2 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 paket kuru maya
• 1 kilo su
• 1 kilo süzme yoğurt
• Aldığı kadar un

Toz Tarhana Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük bir tencerenin içine önce domatesleri büyük bir şekilde doğrayıp koyuyoruz sonra soğanları biberleri sarımsakları ekliyoruz sonra bir kilo suyu koyuyoruz üstüne tuz, pul biber, kuru nane ekliyoruz.
2. Hepsini tencere de yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Piştikten sonra ılık olunca süzgeçten geçiriyoruz.
4. Daha sonra süzülen sebze suyunun içine süzme yoğurdu ekliyoruz biraz karıştırıp 2 paket kuru mayayı ekliyoruz.
5. Daha sonra da aldığı kadar un koyup poğaça hamuru kıvamında yoğuruyoruz yoğurduktan sonra 2 gün mayalandırıyoruz.
6. Mayalanma süresince sürekli hamuru kaşıkla karıştırıyoruz taşmasın diye 2 gün bittikten sonra güneş alan bir yere balkona bir sofra bezinin üzerine kaşık kaşık döküyoruz.
7. Daha sonra bunu bir gün böyle kurutup diğer gün hamurun arkasını çeviriyoruz böylede bir gün kurutup elimizle hamurları kırıyor sonrada robottan geçirip hamuru toz haline getiriyoruz.
8. Daha sonrada toz olan tarhanayı büyük bir tepsiye koyup bir gün toz olarak güneşletiyoruz iyice kuruyunca içi kuru şişe ye veya kavanoza koyup buz dolabına koyup istediğimiz zaman pişiriyoruz. Afiyet olsun.