Trabzon Açık Pidesi

Trabzon Açık Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Kıymalı harcı;

• Yarım kilo kıyma
• 4 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yumurta
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tereyağı
• Kavurmak için sıvı yağ

Sucuklu harcı;

• Dilimlenmiş sucuk
• 2 su bardağı kasar rendesi
• Tereyağı
• Kenarlarına sürmek için ;yumurta sarısı

Trabzon Açık Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle su, maya ,tuz ve şekeri karıştıralım.
2. Sonrasında sıvıyağ ve kontrollü şekilde unu ilave edip hafif ele yapışacak kıvamda hamur yapalım.
3. Hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakalım.
4. Bu esnada harçları hazırlayalım.
5. Kıymayı sıvı yağ ile ocağa alalım altını açalım içerisine küp küp doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı ekleyelim.
6. Tuz ve baharatlarıda ekleyip kavuralım.
7. Kavrulan kıymayı soğumaya bırakalım.
8. Kıymalı harç soğuyunca içerisine yumurta ve kaşarı ekleyip harmanlayalım.
9. Sucuklu harç içinde sucukları dilimleyelim.
10. Kaşar rendelenmiş olacak.
11. Mayalanan hamuru servis tabağı büyüklüğünde açalım kenarlarını içeriye doğru bir kat rulo yapalım.
12. Ortasına çatal batıralım kabarmaması için.
13. Ve harcımızdan üç kaşık koyup yayalım.
14. Tereyağı paracaları serpiştirelim.
15. Kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
16. Aynı şekilde sucuklu pidemizide böyle yapalım.
17. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 dakika pişirelim.

Sıcak servis edelim. Trabzon pidesine en yakın lezzet diyebilirim. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun ♥️.