Tiramisu Rulo Pasta

Tiramisu Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağından biraz fazla süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı kakao
• 1 tepeleme çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 200 gram mascarpone
• 2 çay bardağı sıvı krema
• Yarım çay bardağı şeker
• 3 tatlı kaşığı instant kahve
• 2 yemek kaşığı süt

Üzerine süs için:

• Kakao

Tiramisu Rulo Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kreması yapılır ve bunun için kahve ve sıcak süt karıştırılır ve kenarda soğuması için bekletilir.
2. Bir kabın içinde mascarpone spatula ile karıştırılır ve krema haline getirilir. Başka bir kabın içinde sıvı krema mikserle çırpılır ve katılaşmaya başlayınca şeker ilave edilir ve kıvam alana kadar çırpılır.
3. Mascarpone kremaya ilave edilir ve spatula ile güzelce karıştırılır. Kremanın 3de biri başka kaba alınır ve kalan kremaya kahve karışımı eklenip karıştırılır. Toplan iki tane krema elde edilir. Bir sade beyaz ve birde kahveli. Buzdolabına kaldırılır ve bekletilir.
4. Keki için yumurtaların sarısı ve beyazı iki ayrı kaba ayrılır. Sarısı şekerin yarısı ile mikserle 5 dakika rengi açılana kadar çırpılır.
5. Sütün yarısı eklenip spatula ile karıştırılır.
6. Un, kakao ve kabartma tozu elekten elenip ilave edilir ve tekrar karıştırılır.
7. Kalan süt ve sıvı yağ eklenip pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştırılır. Bir kenarda bekletilir.
8. Yumurta beyazı hafif köpürene kadar mikserle çırpılır ve kalan şeker ilave edilip tekrar kar gibi olana kadar çırpılır (en az 5 dakika)
9. Yumurta beyaz iki seferde kakaolu karışıma eklenir ve spatula ile yumurta beyazının havasını söndürmeden yavasca karıştırılır.
10. Yağlı kağıt serilmisşfırın tepsisine dökülür ve 3-4 kere tezgahın üzerine vurulur (bos havalar çıksın diye)
11. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10-13 dakika arası pişirilir. Pişen kek fırından çıkartılır ve üzerine kuru bez örtülür.
12. Soğuması için bekletilir. Soğuyan kek yağılı kağıttan ayrılır ve iç tarafı dışarı gelecek şekilde yağlı kağıda ters çevrilir.
13. İlk beyaz krema her tarafına sürülür ve onun üzerine kahveli karışım (Dışına sürmek için birazı ayrılır)
14. Kısa taraftan rulo yapılır ve yağılı kağıda sarılıp buzdolabında 1 saat bekletilir. Kıvam almış rulo buzdolabından çıkartılır ve kalan krema her tarafına sürülür ve servis anında kakao serpilir.

Afiyet olsun!