Trileçe

Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

KEKİ İÇİN;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

SOSU İÇİN;

• 3 su bardağı süt
• 200 ml sıvı krema
• 4 yemek kaşığı toz şeker

KARAMEL SOSU İÇİN;

• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını iki ayrı derin kaplara ayırıyoruz.
2. Yarım bardak şekeri yumurta aklarını ayırdığımız kaba yarısını da sarılarını ayırdığımız kaba koyuyoruz.
3. Her ikisini de mikser yardımıyla köpürüp krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
4. Bu iki harcı tek bir kapta topluyoruz.
5. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yumurta ve şeker karışımına ekliyoruz.
6. Tahta kaşık yardımıyla kabarcıklanan harcı söndürmeden aynı yönde yavaşça karıştırıyoruz.
7. Yağlanmış borcama döküp artık fırına verebiliriz. 160 derecede yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.
8. Sosunu hazırlarken; süt, krema ve toz şekeri tencerede bir taşım kaynatıyoruz ve soğutuyoruz.
9. Karameli hazırlamak için ise; toz şekerimizi tavaya alıyoruz.
10. Tahta kaşık ile ara sıra karıştırarak erimesini sağlıyoruz.
11. Tam olarak eridiğinde ve rengi koyulaştığında iki bardak sıcak suyu ekleyip aynı şekilde karıştırmaya devam ediyoruz.
12. 5 dk kadar karıştırdıktan sonra ayrı bir kapta nişastamızı bir miktar su ile inceltip kaynayan şekerimize döküyoruz bu işlem esnasında sürekli karıştırmamız gerek top top olmaması gerekiyor.
13. Kıvam aldığında altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
14. Bütün işlemlerimiz bittikten sonra, soğuyan kekimizin üzerine yine ılıtılmış sütlü kremalı sosumuzu döküyoruz.
15. Kürdanla bikaç yerinden delik açalım ki sosumuzu kekimiz tam olarak içine alsın.
16. Karamel soğuyana kadar sosu dökülmüş olan kekte dolapta bekletilebilir.
17. Karamelin de soğuduğundan emin olduktan sonra kekin üzerine döküyoruz. ( bu işlemi çok yavaş yapmanızı öneriyorum çünkü birden dökerseniz kek parçalanacaktır )
18. Şimdiden kolay gelsin hanımlar uğraştığınıza değecek bir tarif. Afiyetler olsun ;)