Trileçe

Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemesi;

• 5 yumurta
• 10 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı (200 ml) ayçiçek yağı
• 10 çorba kaşığı un
• 5 çorba kaşığı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Süt şurubu malzemesi;

• 5 su bardağı soğuk süt
• 5 çorba kaşığı şeker
• 400 ml (2 paket) krema
• 2 yemek kaşığı süt tozu

Karamel sos malzemesi;

• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 200 ml krema

(dilerseniz hazır karamel sos da olur)

Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

Birkaç kez dışarıda yediğim ve çok beğendiğim trileçe ” evde yapılabilir mi, aynı lezzet yakalanır mı” diye düşünürken, güvendiğim bir şefin tarifin, bulunca denemeye karar verdim. Güzel oldu, sizinle de paylaşmak isterim.
Aslında yağlı manda sütü ile yapılırmış ama biz eldeki imkanlarla yapıyoruz tabi.

1. Önce kek kısmını yapıyoruz. Yumurta, şeker ile koyulaşıncaya kadar çırpılır.
2. İçine yağ yavaş yavaş ilave edilir.
3. Daha sonra un, irmik, vanilya ve kabartma tozu da katılıp, hamuru söndürmeden az karıştırıp yağlanmış tepsiye dökülür.
4. Benim borcamım 35×25 cm idi ve iyi geldi miktar için.
5. Kek 170 dereceye ısıtılmış fırında 40 dk. Kadar pişirilir.
6. Sizin fırınınızda daha az veya fazla olabilir, kürdan ile deneyin.
7. Kek soğurken süt şurubu hazırlanır. Sütün içine toz şeker, krema ve süt tozu ilave edilip mikser ile çırpılıp köpürtülür. (ben temin edemediğim için süt tozu koymadım, size kalmış )
8. Keke sütü iyi emmesi için kürdan ile delikler açılır, dilimlenir.
9. Ilımış keke, süt soğuk olarak yavaş yavaş dökülür. Hepsini birden dökmeyin azar azar emdikçe dökün.
10. Bu aşamada tatlı dolaba koyulur. İyice çekmesi için birkaç saat beklemek gerekir.
11. Karamel sosu hazır da kullanabilirsiniz. Kendiniz yapmak isterseniz tatlı dolapta yeteri kadar bekledikten sonra onu yapmanız gerekir.
12. Yanmaz bir kasede kısık ateşte şeker eritilir.
13. Yanma kıvamına gelmeden rengi koyulaşınca, içinde tereyağ eritilmiş krema karışımı ( sıcak olacak) çok hızlı, karıştırarak yanmış şekere katılır.
14. Bir taşım kaynatılır. Bu aşamada eğer şeker donup katılaşırsa sabırla karıştırıp ısıtarak eritebilirsiniz.
15. Sosu soğuduktan sonra tatlının üzerine dökülür, eşit olarak yaydırılır. Tatlımız servise hazırdır. Afiyet olsun.