Trileçe

Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı ılık su
• 1,5 su bardağı un
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

Üzeri için:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Şerbeti için:

• 4 su bardağı süt
• 1 paket krema (200 gr)
• Yarım su bardağı şeker

Karamel sos için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ya da margarin
• 1 paket krema (200 gr)

Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için, süt, şeker, krema karıştırılır. Ocağa konur. Kaynatmadan şeker eriyince Ocaktan alınır. Bir kenarda ılımaya bırakılır.
2. Ayrı bir yerde krem şanti ve süt çırpılır. Buzdolabına kaldırılır.
3. Karamel sos için, şeker bir tencereye koyulur. Orta ateşte ara sıra karıştırılarak eritilir. Eriyince yağ eklenir. Eriyince krema eklenir, karıştırılır.
4. 3-5 dakika sonra altı kapatılır. Soğumaya bırakılır. Tam soğuması için birazcık da buzdolabında bekletilir.
5. Kek için yumurtalar şeker köpürüp, beyazlaşana dek çırpılır. Ilık su eklenir, çırpılır. Elenmiş un vanilya kabartma tozu eklenir, karıştırılır ya da mikserin en düşük ayarında çırpılır.
6. Yağlı kağıt serili kare borcama hamur yayılır. Kabarcıkların kalmaması ve eşit dağılması için tepsi tezgaha vurulur.
7. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika sonra da 150 dereceye düşürülerek kontrollü bir şekilde pişirilir.
8. Kürdanla kontrol edilip fırından çıkarılır. İlk sıcaklığı geçince yaklaşık 5 dakik sonra yağlı kağıttan tepsiye ters çevrilir. Üzerine çatalla delikler açılır.
9. Ilıyan şerbet kekin her tarafına gezdirilir. Kek tamamen soğuyunca üzerine krem şanti sürülür. (Üzerini süslemek için krem şantiden biraz ayrılır).
10. Buzdolabında 1 saat kadar bekletilir. Daha sonra buzdolabında iyice soğuyan karamel sos kekin üzerine gezdirilir.
11. Üzeri için ayrılan krem şanti şeritler halinde üzerine sıkılır ve kürdanla şekil verilir buzdolabında 3 -4 saat hatta mümkünse 1 gece bekletilerek servis yapılır. Afiyet olsun☺