Trileçe

Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için gereken malzemeler:

• 5 adet yumurta beyazı
• 5 adet yumurta sarısı
• 1 bardak şeker
• Yarım bardak sıvı yağ
• Yarım bardaktan bir parmak eksik ılık su
• 1 buçuk bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Islatmak için gereken malzemeler:
• 4 bardak süt
• 2 paket krema
• Yarım bardak şeker

Şantisi için:

• 1 bardak soğuk süt
• 1 poşet sade krem şanti

Karamel sos için gereken malzemeler;

• 1 bardak şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağ
• 1 paket krema

Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta akları ve şeker traş köpüğü kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır.Bu karışım yumurta sarılarının üzerine boşaltılır.
2. Daha sonra bir spatula veya kaşık yardımıyla aklar kesinlikle söndürülmeden aşağıdan yukarı hareketlerle karıştırılır. (mikser kullanmayın).
3. Üzerine vanilya, sıvı yağ ve ılık su eklenir tekrar dikkatlice karıştırılır (mikser kullanmayın!).
4. En son un ve kabartma tozu eklenir ve homojen olana kadar karıştırılır ( mikser kullanmayın!).
5. Hamur yağlanmış borcama boşaltılır. Isıtılmış 160 dereceli alt/üst ayar fansız fırında 50 dakika pişirilir.
6. Bu arada şeker karamel rengini alana kadar (dikkat edin yakmayın) ocakta tutulur.
7. Karamelleşen şekere tereyağı ilave edilir.
8. Tereyağı şekerin içinde tamamen eridiğinde kreması ilave edilir.
9. Bir,iki taşım kısık ateşte kaynatılır ve karamel sos ocaktan alınır.
10. Çukur bir tabağa aktarılarak oda ısısında soğumaya bırakılır. (mutlaka oda ısısında soğutun, buzdolabına kaldırmayın! soğudukça kıvam alacaktır).
11. Süt, kremalar ve şeker derin bir kapta, şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır.
12. Fırından alınan sıcak kekin üzerine sütlü şerbet dikkatlice eşit oranda boşaltılır.Kek bütün şerbeti emecektir.
13. Ardından soğuk süt ve şanti sert bir kıvam alana dek çırpılır.Şantiden 2 yemek kaşığı kadarı ayrılır.
14. Geriye kalan şanti ıslanmış kekin üzerine eşit oranda yayılır.
15. Ayrılan 2 kaşık şantinin üzerine de biraz süt dökülerek kıvamı açılır.
16. Bir buzluk poşetine koyularak, torbanın ucu ince bir şekilde kesilir.
17. Soğuyup kıvam alan karamel dikkatlice şantinin üzerine yayılır.
18. Süslemek için ucu kesilen poşetteki şantiyle trileçenin üzerine çizikler atılır.
19. Daha sonra bir kürdan yardımıyla çiziklerin üzerinden bir ileri- bir geri hareketlerle süsleme şekli verilir.
20. Mutlaka bir gece buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.Afiyet olsun😇.