Trileçe (Büyük Ölçü)

Trileçe (Büyük Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için

• 5 yumurta ( L boy)
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 7 yemek kaşığı un

Şerbeti için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kaymak(kahvaltılık)

Üzeri için

• 3 poşet krem şanti
• Tarifine göre süt

Karamel sos

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı kaymak(kahvaltılık)
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta

Trileçe (Büyük Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce kekimizi hazırlayalım. 5 yumurta beyazı ayrılır ve şekerle birlikte krem şanti gibi olana kadar yüksek devirde çırpılır. Yumurtanın sarısının içine sıvı yağ eklenir. Vanilya eklenir ve çırpılır. Yavaşça yumurta akının içine eklenir, çok dikkat etmeliyiz. Yumurta akını söndürmemeliyiz. Un ve kabartma tozu ilave edilir. Alttan yukarıya doğru spatula yardımıyla yavaş hareketlerle karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülür. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika üzeri kızarana kadar kekimiz pişirilir. Kekimiz pişerken bu arada sosumuzu hazırlamalıyız. Sosunun içine sütümüzü, kaymağı ve şekerimizi ekleyerek ocağa alırız, kaynamadan biraz önce ocaktan alınır. Sosumuz ve kekimiz de piştikten sonra İkisi de ılımaya bırakılır. İkisi de ılık şekilde sosu keke ilave edilir. İyice çekmesi beklenir. Bu arada karamelimizi yaparız, Şekere ocağa alarak karıştırmadan kısık ateşte tavayı ara ara sallayarak karamelize olması sağlanır. Tamamen eriyen şeker bir çay bardağı su ilave edilerek şeker erimeye devam eder katılaşması sizi korkutmasın daha sonra yavaş yavaş eriyecektir. Ayrı bir kapta bir su bardağı suyun içerisine bir yemek kaşığı tepeleme nişasta eklenir ve nişasta eritilerek karamelimizin içine eklenir. Hızlı bir şekilde karıştırmalıyız, yoksa topaklaşabilir. Tamamen kaynadıktan sonra kıvam alacaktır. Kıvamı aldıktan sonra ocağın altı kapatıp daha fazla karamelize olmaması için ayrı bir kaba boşaltılmalıdır. Krem şanti arkasındaki yazan ölçülere göre hazırlanarak kekimiz soğuduktan sonra üzerine güzelce yayılır. Onun üzerine karamelimiz eklenir. Krem şantiden bir parçasını ayırmalıyız ki süslemede kullanmak için dolapta bekledikten sonra daha güzel olacaktır. Ertesi gün yemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun deneyen arkadaşlardan fotoğraf bekliyorum ve yorumları bekliyorum