Trileçe (Karamelinde Krema Yok)

Trileçe (Karamelinde Krema Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı+2 yemek kaşığı un
• 1 çimdik tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya

Sosu için;

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket krema isteğe bağlı

Arası için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağından az soğuk süt

Karamel için;

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı su

Trileçe (Karamelinde Krema Yok) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim 🌸

1. Ocağa aldığımız tencereye toz şekeri alalım. Şeker eriyip karamel rengini alana kadar kısık ateşte ısıtalım. Beklerken tencerenizi ara ara sallayabilirsiniz.
2. Şeker eridikten sonra içerisine tereyağını ekleyerek yağ eriyene kadar karıştıralım.
3. 1 su bardağı suya 1 yemek kaşığı nişasta ekleyip karıştıralım.
4. Nişastalı suyu şekerin üzerine dök ve iyice karıştıralım.
5. 1 su bardağı su daha ekleyip sosumuz kıvam alana kadar hızlıca karıştıralım.
6. Kıvam alan karamelimizi hızlı bir şekilde soğuması için ısıya dayanıklı bir kaba aktararak kenara alalım.
7. Topaklanma varsa süzekten geçirin.
8. Arada bir karameli karıştıralım donmasın veya kabuklanmaması için.
9. Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazını dikkatli bir şekilde ayıralım.
10. Şekerin yarısını yumurta beyazına kalanıda yumurta sarısına ekleyelim.
11. Yumurta beyazı,toz şekeri ve bir çimdik tuz ile kar köpüğü olana kadar çırpalım.
12. Yumurta sarısını toz şekeri ve 1 paket vanilyayı çırpalım çırparken içerisine sıcak su ekleyip en az 5 dakika boyunca çırpalım.
13. Kuru malzemeleri de ekleyip spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.
14. Yumurta beyazını üç seferde ekleyip, spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.
15. Borcama yağlı kağıt serelim hazırladığımız harcı dökelim.
16. Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında pişirelim.
17. Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.
18. Piştikten sonra ızgara teli üzerine çevirerek soğumaya bırakalım soğuyunca ters çevirin altından yağlı kağıtı çıkartıp alt kısmı yukarı gelecek şekilde borcama geri katın.
19. Sos tenceresine 4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket krema ekle şeker eriyene kadar karıştırın.
20. Pandispanyanın üzerini kürdanla delikler açalım hazırladığımız sosu dökelim.
21. 1 paket krem şantiyi süt ile çırpın.
22. Krem şanti den 1 yemek kaşığı kadar üzerini süslemek için kaldırın.
23. Krem şantiyi pandispanya üzerine dök ve üzerini düzeltin.
24. Buzdolabına katıp en az 1-2 saat iyice soğusun.
25. İyice soğuyan karameli dikkatli bir şekilde krem şanti üzerine dökelim kaşık yardımıyla da dökebilirsiniz.
26. 1 yemek kaşığı kadar krem şantiyi 1 yemek kaşığı süt ekle çırp sıkma torbasına ekle sıkma torbasının ucunu çok ince şekilde kes ve üzerini süsle kürdan ile şekil verin.
27. Vaktiniz varsa en az 1 gece veya 4-5 saat buzdolabında soğumaya bırakalım.

Afiyet olsun.

Karameliniz acı olduysa eğer yanmıştır kullanmayın baştan yapın veya krema ile hazırlanan karamel sosundan yapın.

Benim karamel soğuktu ama krem şanti iyi soğumadığı için biraz erime yaptı.