Trileçe Tam Ölçülü

Trileçe Tam Ölçülü Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 8 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket şekerli vanilya
• 2 su bardağı tepeleme un
• 1 fiske tuz

Keki ıslamak için;

• 1 litre süt
• 2 paket krema (400 ml)
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Karamel sosu için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 50 gram tereyağı
• 1 paket krema

Üzeri için;

• 2 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Trileçe Tam Ölçülü Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtanın beyazı ve sarısını ayrı kaplara ayıralım.
2. Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın, ılık suyu ilave edip çırpmaya devam edelim.
3. Kabartma tozu, unu ve vanilyalı eleyerek ekleyin ve iyice karıştıralım.
4. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde çırpalım. (mikserin en yüksek derecesinde 5-10 dakika)
5. Daha sonra diğer karışımla birleştirerek spatula ile karıştıralım( bu aşamada asla mikser kullanmayın)
6. Kek harcımızı yağlı kağıt serilmiş borcama dökün hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın. ( yağlı kağıdın fazla gelen kısımlarını kesin ki kek düzgün şekil alsın).
7. Kekimizi önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin ( fırına göre farklılık gösterebilir)
8. Soğuyan kekinizin borcam dan çıkarın fırın kağıdından ayırın her iki tarafına da kürdan batırın ( her yerini kürdanlayın sütü çekebilmesi için bu önemli)
9. Tekrar borcama yerleştirelim.
10. Şerbeti için ;sütü, kremayı ve toz şekeri iyice karıştırın daha sonra soğuyan kekinizin üzerine kepçe yardımıyla yavaş yavaş yedirerek dökün ve buzdolabına kaldıralım.( şerbetin hepsini dökün kekiniz çekecektir fazla diye düşünmeyin)
11. Kekinizi buzdolabına kaldırın ve 1 gece bekletin bu kısmı önemli triliçe ne kadar beklerse tadı o kadar iyi olacaktır.
12. Vaktiniz yok ise en az 4 saat buzdolabında bekletin.
13. Karamel sosu için; şekeri tencereye koyup ocağa alın arada karıştırarak eritmeye başlayın şekerin rengi sarardığında tencereyi ocaktan alalım.
14. İçindeki topaklanmalar eriyene kadar iyice karıştırın ve tekrar ocağa alalım ( dikkat edin yakmayın )
15. Ve üzerine tere yağını ilave edip iyice karıştırın tereyağ tamamen eriyince kremasını ilave edip karıştırın bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatıp ocaktan alalım.
16. Kekin üzerini krem şanti ile kaplayın.
17. Daha sonra karamel sos ılıdığında trileçenin üzerine gezdirip servis yapalım.
18. Eğer trileçeyi bir gün öncesinden yapacaksanız servis yapmadan önce karelim.amelini dök

Not 1 : karamel sosu yaparken şekeri ocağa koyun ve erimeye başlayınca bir kaç kez ocağın altını kapatıp iyice karıştırın yanmaması için.

Not 2: şerbetine katacağınız kremadan 2 kaşık kadar ayırıp karamel sosun üzerine süslemek için kullanabilirsiniz.

Not 3: 8 yumurta çok gelmiyor kekiniz asla yumurta kokmayacak dır.