Tülbent Mantısı

Tülbent Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 250 gram kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet soğan
• Tuz
• Karabiber

Üzerine:

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pulbiber

Tülbent Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanımızı yemeklik doğrayıp az bir yağ ekleyerek kıyma ile kavuralım. Ocağın altını kapatınca tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım. Tezgahımıza yufkanın birini serelim ve kıymalı harçtan üzerine serpiştirelim. Rulo şeklinde saralım. Temiz bir tülbente de aynı şekilde rulo olarak sarıp her iki ucuna açılmasın diye düğüm atalım. Önceden kaynamış tuzlu suyumuza tülbenti ekleyip 8 dakika kadar haşlayalım. Haşlanan mantımız tülbentten çıkarılıp dilimlenir ve servis tabağına alınır, diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım. Sosu için küçük bir cezvede yağı ısıtıp içine pulbiberi ekleyip yakalım. Ayrı bir kasede yoğurdu biraz tuz ve ezilmiş sarımsakla çırpalım. Servis tabağındaki mantının önce üzerine yoğurt sonra pulbiberli yağ eklenir ve servis yapılır.
AFİYET OLSUN!.