Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tutam tuz
• 4 yumurta

Kızartmak için;

• 1 litre sıvı yağ

Şerbeti için;

• 3. 5 Su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon suyu
• Not: Şerbeti koyu, kıvamlı olsun.

Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Suyu ,şekeri ,tereyağı ve tuzu tencerede kaynatıyoruz. 2. 5 su bardağı unu eleyerek kaynayan karışıma ekliyoruz. Tahta kaşıkla iyice karıştırıyoruz. Hamuru 2 dakika karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz. Ardından yumurtaları ekliyoruz ve daha sonra irmiği ve nişastayı da ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. Tencereye yağı koyuyoruz ve soğuk yağa sıkma torbası yardımıyla hamurları tencereye koyuyoruz. İlk önce yüksek ateşte pişirmeye başlıyoruz hamurlar yağın üstüne çıkınca orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Yağdan aldığımız hamurları soğuk şerbete atıyoruz. 1-2 dakika karıştırdıktan sonra tabağa alıyoruz.
(2. 3. pişirme işlemi için mutlaka yağı soğutuyoruz. )
Herkese afiyet olsun ☺