Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 silme yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2, 5 su bardağı un
• 3 adet yumurta

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Daha önce birkaç deneme yapmıştım malesef hiç bir tarif bu kadar güzel olmamıştı. Dışı kıtır içi yumuşak şerbetini hemen çeken nefis bir tatlı oldu tarife bire bir uyarsanız eminim çok güzel olacaktır.
   İşe şerbetini hazırlamakla başlıyoruz.Su, şeker ve limonu tencereye alın. 15 dakika kadar kaynatın.Koyu kıvamlı bir şerbet elde edeceksiniz.
2. Daha sonra genişçe bir tencere alın. İçerisine su, şeker, tuz ve tereyağını ilave edip kaynatın. Kaynayan suya unu ilave edin.
3. Hamur toparlanınca ocağı kapatın. Karıştırmak gerçekten çok zor oluyor ama hemen toparlanır hamur.
4. Sıcak hamuru başka bir kaba alıp biraz ılınmasını bekleyin. Ilık hamura oda sıcaklığındaki yumurtadan 1 tanesini kırıp kaşıkla yumurtayı hamura yedirin.
5. Sonra 2. sonra 3. yumurtayı tek tek aynı şekilde kaşıkla yapamazsanız elinizle de yapabilirsiniz.
6. Sonra irmik ve nişastayı da ekleyip karıştırın. Sert bir hamur elde edeceksiniz.
7. Hamuru sıkma torbasına (yıldız uçlu) alıp ılık yağa küçük parçalar sıkın. Bi kenarda sıkıp tavada ata bilirsiniz, hamur sert olduğu için şekli değişmiyor.
8. Kızarmış hamurları alıp şerbete atın. 1 dakika kadar sonra çıkarıp geniş bir servis tabağına alın.
9. 2. kez hamur kızartmak için yine yağın ılınmasını bekleyin aksi taktirde tatlınız çıtırlığını kaybedecek.
10. Soğuyan tatlınızı servis ede bilirsiniz. Eğer bekleyecekseniz üzerine kapak yerine bir bez ve ya peçete örtün yoksa yumuşayacaktır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun🥰