Tüm İncir Reçeli

Tüm İncir Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo tam olgunlaşmamış (olmaya yakın) incir (kuplarıyla toplanacak)
• 2 kilo şeker
• 2. 5 litre su
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

Tüm İncir Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar,
Senelerdir yaptığımız bu enfes incir reçelimizin tarifi burada sizlerle paylaşmazsam olmazdı. Geçelim tarife;

İlk olarak incirler toplanır ve genişce bir süzgecin içinde dikkatli bir şekilde azar azar yıkanır.
Yıkanan incirler tencereye konur, üzerine şekeri ve suyuda eklenir. Ocağa alınıp kaynayana kadar normal ateşte kaynadıktan sonra ocağın en küçük gözünde kısık ateşte pişirilir. Pişirirken fazla karıştırma yapılmaz dağılabilir. Bir kaç kere dikkatli bir şekilde karıştırabilirsiniz.
Aşağı yukarı şerbetinizin reçel kıvamını aldığını anladığınızda incirin içini açıp çekirdeklerine bakın, çekirdekler kahverengimsi/kırmızımsı bir renk aldığında ve içide iyice şerbetlendiğinde pişmiş demektir. Bu noktaya çok dikkat edin aksi takdirde reçeliniz ekşir. Ocaktan indirmeye yakın limon tuzunu ekleyin ve ocaktan alın. Reçeliniz tamamen soğuduğunda kavanozlara aktarın ve kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında muhafaza edin. ❤🌹
İster üzerine ceviz ekleyip tatlı niyetine tüketin, isterseniz reçel niyetine tüketin.

Deneyeceklere Afiyet olsun ❤