Tuna Dalgası Pastası

Tuna Dalgası Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı süt (kakaolu kek hamuru için)
• 3 yemek kaşığı kakao
• 10/15 tane kadar çekirdeği alınmış vişne

Kreması için;

• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 litre süt
• 1,5 -2 yemek kaşığı yumuşak tereyağ

Üzerine:

• 1 kutu sıvı krema (200 ml)
• 180 gram bitter çikolata

Tuna Dalgası Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pastamıza ilk olarak keki ile başlayalım.
2. Kek için karıştırma kabına yumurta ve şeker alınır ve 5/7dk kadar puf puf olana kadar iyice çırpılır.
3. Süt ve sıvı yağ ilave edilir ve tekrar kısaca çırpılır.
4. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek çırpılır.
5. Büyük dikdörtgen borcam çok az sıvı yağ ile yağlanır ve kekin 2/3 borcamın her yerine eşit kalınlıkta dağıtılır.
6. Diğer kalan kekin içine süt ve kakao elenir, çırpılır ve oda beyaz kekin üzerine dağıtılır.
7. Üzerine çekirdeği alınmış vişne koyulur, hafifçe bastırılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kek iyice kabarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir. Kürdan testi yapabilirsiniz. Pişen kek soğumaya bırakılır.
8. Muhallebisi için tencereye un, nişasta, vanilya, toz şeker ve süt alınır, karıştırılır.
9. Tencere ocağa alınarak orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
10. Pişen muhallebi başka bir kaba alınır ve streç muhallebiye değecek şekilde üzerine kapatılır, soğumaya bırakılır.
11. Muhallebi soğuduktan sonra üzerine tereyağı eklenir ve mikser ile çırpılır.
12. İlk sıcağı çıkan kekin üzerine muhallebi boşaltılır ve spatula yardımı ile yayılır.
13. Ganaj için krema ısıtılır ve içerisine çikolata eklenerek çikolata eriyene kadar karıştırılır.
14. Pastanın üzerine ganaj gezdirilir ve çikolata biraz donmaya başlayınca aparat yardımı ile dalga deseni verilir.
15. Pastamız afiyetle yenmeye hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 😋.