Tuna’nın Havuçlu Keki (Böylesini Yemediniz)

Tuna’nın Havuçlu Keki (Böylesini Yemediniz) Tarifi'nin Malzemeleri

Su bardağım 250 ml

Çay bardağım 150 ml

Kahve fincanım 75 ml

Keki için;

• 5 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz tarçın
• Bir fiske tuz
• 8 tam tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 5 ince rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz

Kreması için;

• 1 yumurta
• 600 ml süt
• 1 paket vanilya
• 1 tam yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• Çay kaşığının ucunda tuz

Karamelize havuç için;

• 3 incecik rendelenmiş havuç
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

Üstünü ıslatmak için ;

• 1 kahve fincanı süt

Kalıp ;

• Küçük dikdörtgen borcam

Tuna’nın Havuçlu Keki (Böylesini Yemediniz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce keki yapıp fırına atalım 😊. Yumurta şeker ve vanilyayı beyazlaşana kadar mixerle yüksek devirde çırpın.
2. Bundan sonrasına çırpıcıyla devam edilecek.
3. Süt, yağ, tarçın ve limon kabuğu rendesini karıştırın ve unla kabartma tozunu ekleyin.
4. Son olarak rendelenmiş havuç ve çekilmiş cevizi kaşıkla karıştırın ve yağlanmış kalıba dökün.
5. 190 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
6. Bu arada rendelenmiş havuçları şekeri bir kapta suyunu salıp çekene kadar pişirin.
7. Cevizi karıştırın kenara alın.
8. Şimdi kremaya geldik. Tüm malzemeleri süte karıştırın orta ateşte sürekli karıştırın kaynamaya başlayınca altını kapatın.
9. Şimdi havuçlu harcı ılıyan kremaya karıştırın. Bekletin.
10. Kek pişince ılıtın ortadan ikiye bölün ortasına kremalı harcın yarısını dökün üst parçayı yerleştirin .
11. Üstü fırça yardımıyla sütle ıslatın ki harç iyice yapışsın.
12. Son olarak kalan harcı üstüne yayın ve buzdolabında en az 5-6 saat dinlendirin. Ben geceden sabaha bekletiyorum bu tarz kremalıları çünkü tadı o zaman tam oturuyor.

İşte Tuna’nın şahane kremalı havuçlu keki hazır. Emin olun çok beğeneceksiniz. Kremadaki havuç ve ceviz bambaşka bir lezzet katıyor pastaya.

Dediğim gibi ben kelepçeli kalıpta yaptım ama borcamda daha güzel oluyor. Sade yaparsanız kelepçeli kalıpta çok güzel oluyor.

Afiyet olsun 🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕😊.