Türkistan Pilav Süper

Türkistan Pilav Süper Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 bardak pirinç
• Yarım bardak sıvı yağ
• Yarım kilo parça veya kuşbaşı et
• 3 soğan
• 6 havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 bardak su
• Kimyon, karabiber, pul biber, tuz

Türkistan Pilav Süper Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif Türkistanlı bir teyzeden alınmış gerçek tariftir.

1. Pirinç yıkanır süzülür, sıcak suda bir saat kadar bekler.
2. Soğanlar halka halka doğranıp sıvı yağda kavrulur
3. Pembeleşince soyulup çintilmiş havuçlar üzerine eklenir ve bir süre pişirilir ben havuçları biraz diri yapıyorum.
4. Haşlanmış parça et veya kuşbaşı da olabilir eklenir.
5. Baharatlar eklenir.
6. Salça ve su eklenip karıştırılır.
7. Suyun soğuk olması tavsiyemdir, bu pilavın püf noktasıdır.Hemen pirinç süzülüp eklenir.Pilav suyunu çekince yemeğimiz hazırdır
   Afiyet olsun