Türkmen Pilavı

Türkmen Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 600gr kuşbaşi dogranmiş dana eti
• 2 adet soğan
• 1 kilo havuç
• 1 litre su
• Tuz
• 1 kilo pirinç

Hazırlanışı

1. Öncelikle yağı tencereyi dökelim. Sonra kuşbaşı doğranmış etimizi tuz ve biber ile karıştırarak kızmış yağa atılır. Etimiz kızarmaya başladığında 1 çay bardağı su eklenir. Etimiz suyu çekip, yeniden yağda kavrulmaya başlamalı.
2. Etimiz iyice kavrulduktan sonra soğan eklenir, hemen ardından havuçlarımız eklenir. Havuçlarımız iyice yumuşadıktan sonra 1 litre su eklenir.
3. Suyumuz kaynadıktan sonra tuz, bulyon, karabiber eklenir. Pirinç tuzu çektiği için suyumuz tuzlu olmalıdır. Sonra 3 kere yıkadığımız 1 kilo pirincimizi ekleriz.
4. Pirinç suyu çektikten sonra hemen üstü kapatılır (Bir poşet ile kapatabilirsiniz hiç yerinden buğ çikmamasına özen göstermeliyiz) tencerenin kapağı kapatılır.
5. Pilavımızı buğa koyduktan sonra 15 dakika ara ile pilav karıştırılır. Pilav 45 dakikadan hazır olacak. Pilav tam 3 kere karıştırılır.
6. 45 dakikadan sonra pilav sunuma hazır olacaktır. Herkese afiyet olsun!!!!!.