Türkmen Pilavı

Türkmen Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg et yada tavuk (isterseniz 600 gram kadarda katabilirsiniz)
• 1 kg havuç
• 1 kg pirinç
• 3 adet orta boy soğan
• 2 baş sarımsak (isteğebağlı)
• 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
• Tuz
• Yeteri kadar su

Türkmen Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Yeniden yazmamın sebebi önceki tarif de nasıl olduysa 1 kg soğan diye yazılmış onu düzeltmek için yazdım.

1. ilk önce eti soğanı havuçları doğrayıp hazırlayalım yağımızı ısıtıp etleri güzelce kavuralım ve soğanı ekliyelim.
2. Biraz kavrulduktan sonra havuçları isterseniz 2 baş sarımsağı da bütün şekilde kata bilirsiniz.
3. Tuzu da ekleyip iýje kavurun ne kadar güzel kavrulursa o kadar lezzetli olacak sonra 1 litre kadar kaynar suyu da ekliyoruz ve 30 dakika kadar lezzeti suya çıkana kadar bekliyoruz pirincimizi 3 kere yıkayıp onunda ekliyoruz ve karıştırmadan pişiriyoruz.
4. Pirincin üstüne 4 santim gececek kadar kaynar şu ekliyoruz tuzunu da biraz tuzlu olacak kadar ayarlıyoruz.
5. Pirincin suyunu çabuk çekmesi için yukarı ateşe çıkarıyoruz kısık ateşte suyunu çekerse yapış yapış olacakdır.
6. Suyunu çektikten hemen sonra en kısık ateşe düşürüyoruz ve temiz bir poşetle üstünü kapatıyoruz.
7. Kapağını kapadıktan sonra 15 dakika bekleyip karıştırmadan üstde ki pirinçlerin demlenmesi için üsten alarak çeviriyoruz.
8. Yine iyice kapatıp 20 30 dakika bekledik mi tamamdır. Afiyet olsun yazıldığında zor gibi geliyor ama pişirmeye başladığında hiç zor değil.