Turşu

Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1kg yeşil biber
• 1 adet lahana
• 1 bağ karnabahar
• 1 adet kırmızı lahana
• Yarım kg turuncu havuç
• Yarım kg kara havuç
• 10 diş sarımsak
• Yarım kg hıttı (acur)
• 1 büyük şişe üzüm sirkesi
• 1 büýük paket kaya tuzu
• 1 büyük paket iri limon tuzu
• 3 su bardağı gün pekmezi

Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemeleri güzelce yıkayın havuçların kabuğunu soyun doğrayın, biberlerin karnını bıçakla çizin, lahanayı, karnabaharı doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun. Büyük bi kovada 10 litrelik kova kullandım ben. Üzüm sirkesinin yarısını dökün, limon tuzununda paketin yarısına kadar dökün. Tuzu ise limon tuzu kadar dökün, pekmezi gezdirin ve karışımı eritin. Turşuyu koyacağınız bidonun dibine bi avuç nohut koyun bu daha fazla mayalanmasını sağlayacaktır. Doğradığınız malzemeleri bidona gelişi güzel fakat sıkı olacak şekilde dizin üzerine hazırladığınız suyu gezdirin en üstede bar tozu dökün bi paket ağzını sıkı kapatın 1 hafta boyunca karanlık ve serin bir yerde muhafaza edin.

Afiyet olsun.