Turşu

Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg turşuluk salatalık
• 1 kg yeşil domates
• 250 gr acı sivri biber
• 3 çay bardağı sirke (Ben elma sirkesi kullandım)
• 12 diş (Adet) iri sarımsak
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu (Sofra tuzu kullanırsanız salatalıkların içi boşalır çıtırlık sağlanamaz)
• 3 litre kap kullandım 1 er litrelik

Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Salatalık domates ve biberleri yıkıyalım. Sarımsaklarımızı soyalım. 3 ayrı kaba 4 er diş olarak ayıralım. Büyük kavanoz kullanacaklar hepsini aynı kaba da alabilir Ayrıca cam kavanozu tercih ettim.Yıkadığımız salatalıkları kaplara sığdığı kadar koyalım. Ben bir kabım tam doldu biraz salatalığım arttı. Domatesleri de 4 e böldüm. Bir kabı tam doldurdu biraz arttı. Artanları da diğer kaba karışık koydum tam doldu salatalıkların üzerine 4-5 adet acı biber koydum. Acı sevdiğim için domateslere de aynı şekilde artan acı biberi de karışık olan üçüncü kaba doldurduk. Yaklaşık 10-15 adet bir kenarda derin bi leğene sirkeyi koyalım. Üzerine tuzu ve yaklaşık 3-4 litre su koyuyoruz. Tuzu iyice eritiyoruz. Erimeyen kısım dipte ağızlarını kapatıyoruz ve 4-5 günde hazır ben hazırladığım suyun tadına baktım çok tuzlu olmasın diye ölçüler bu şekilde birebir ama yinede bakarsanız tadına daha iyi olur. Tuz damak lezzetine göre değişiklik gösteren bisey afiyet olsun hanımlar.