Turşu Kavurması

Turşu Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 kilo kadar karışık turşu (fasulye, domates, beyaz lahana)
• 8 tane piyazlık doğranmış soğan
• 7-8 tane havuç
• 1/2 (yarım) su bardağından fazla zeytinyağı
• 7-8 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz (en son yemeğin tadına bakılarak ilave edilirse daha iyi olur.)

Turşu Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce turşuları doğruyoruz.
2. Bir gece önceden kabın içerisinde tuzunu bırakması için suda bekletiyoruz. (aynı gece birkaç sefer karıştırıp, suyunu döküp, yeniliyoruz. ).
3. Ertesi gün tuzlu suyu dökülüp tekrar yıkayıp, süzdürüyoruz.
4. Ardından elimizle turşunun fazla suyunu iyice sıkıyoruz.
5. Piyazlık doğranmış soğanları zeytinyağında kavuruyoruz, ardından havuçları da ilave ediyoruz.
6. Doğranmış turşuları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
7. Sarımsakları rendeleyip üstüne ilave edip birkaç kez karıştırıyoruz.
8. En son tuz ve pul biber ilave edip, sıcak veya soğuk servis ediyoruz. (burda ölçüler fazla gelebilir size. Kalabalık misafirlerimiz için yapılmıştı ).