Turşulu Bulgur Pilavı (Yöresel)

Turşulu Bulgur Pilavı (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase pilavlık bulgur
• 1 kase doğranmış fasulye turşusu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1,5 kase sıcak su

Turşulu Bulgur Pilavı (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı ince kıyalım, tencereye alalım ve yağı ekleyip biraz kavuralım.
2. Üzerine salçayı ekleyip karıştıralım.
3. Turşuyu da ekleyip, biraz daha kavuralım.
4. En son bulguru soğuk su ile yıkayıp süzelim ve tencereye alalım.
5. Güzelce karıştıralım, tuzunu atalım ve suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
6. Kaynayınca ocağın altını kısalım ve suyunu çekinceye kadar pişirelim. Eğer su az gelirse, yarım kase daha ekleyelim bulgular yumuşamadı ise.
7. Suyunu çekince, ocağın altını kapatalım.
8. Üzerine bez örtüp dinlendirelim ve servise hazır.

Afiyet şifa olsun :)