Turunç Reçeli

Turunç Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo içi çıkarılmış turunç kabuğu
• 3 kilo şeker
• 1,5 lt su kontrollü eklenicek
• Yarım adet limon suyu

Turunç Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak turunçları dış kabuklarını ince bir tabaka halinde rendeyle rendeleyelim.
2. İç tarafının beyaz kısmını da bıçakla sıyırıp alalım.
3. Rulo şeklinde sarıp büyük iğneyle ipe dizelim.
4. Büyük bir tencereye alıp iki kez kaynatıp suyunu süzelim. Tekrar suya koyup günde bir iki kez acısı çıkana kadar 5-6 gün süzelim tadını bakarak tatlı hal aldıysa suyu süzüp şekere yatıralım.
5. 1 gece şekerde bekletip az sulandıyda bir bir buçuk litre kadar su ekleyelim yani yüzüne çıkacak kadar olması yeterli.
6. Orta ateşte kaynamaya bırakalım yüzüne çıkan kefleri alalım yarım limon suyu sıkalım.
7. Suyu çekilip kabarcıklar olmaya başlayınca reçelimiz olmuş demektir.
8. Daha uzun süre dayanmasını isterseniz sıcak olarak kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatın ters çevirip soğumaya bırakın. Afiyet olsun.